Não importa como tratemos a cerveja e outras bebidas alcoólicas, feriados e abstinência, um estilo de vida descontraído ou saudável, há eventos em que o tempo e a moral são impotentes. Uma delas é a Oktoberfest: está legitimamente incluída no Livro dos Recordes do Guinness como o maior feriado do mundo.
A história do festival
O príncipe herdeiro Ludwig, o Primeiro da Baviera, o futuro rei, pensava no que resultaria seu casamento com a princesa Teresa da Saxônia-Hildburghaus, realizado em 12 de outubro de 1810? A história silencia sobre isso. No entanto, o clima magnífico decidiu tudo para ele: dos corredores abafados do palácio, o feriado foi transferido para um prado vizinho, onde todos os habitantes de Munique foram convidados.
Havia de tudo aqui: mesas cheias de carne e vinho, desfile e tradicionais corridas de cavalos para os aristocratas, além de centenas de barris de cerveja para os plebeus. A diversão durou cinco dias e trouxe tanta alegria aos moradores que no ano seguinte Ludwig mandou repetir. É verdade que desta vez houve uma feira de fazendeiros com uma exposição e premiação dos melhores cavalos e touros.
Em 1818, o primeiro carrossel, balanços e barracas de cerveja foram instalados no local da feira. E um ano depois, a organização e realização do feriado foram confiadas à Câmara Municipal de Munique.
Em 1872, os bávaros decidiram realizar o festival duas semanas antes - em setembro, quando o tempo estava mais confortável e a temperatura do ar atingiu + 30 ℃, o que aumentou a sede dos convidados e aumentou a renda dos organizadores.
Em 1896, no local das barracas, foram construídas verdadeiras “fortalezas” de cerveja e novos atrativos.
O festival da cerveja na Alemanha comemorou seu centenário com a venda de 1,2 milhão de litros de cerveja.
Onde e quando é o feriado
A Baviera na Alemanha é como um país dentro de outro país, com sua própria língua, leis e sistema tributário. Os bávaros nem mesmo se consideram alemães e são muito sensíveis à sua cultura e tradições.
Munique, a capital da Baviera, pode ser considerada uma cidade alemã exemplar: tranquila, respeitável, próspera e pedante. Mas, uma vez por ano, torna-se o epicentro de uma folia de classe mundial - Oktoberfest. O lugar para as festividades são os prados Theresienwiese, nos arredores de Munique.
Deve-se notar que os prados receberam esse nome em homenagem à Princesa Teresa - a noiva do rei da Baviera, Ludwig, já que foi lá que seu casamento aconteceu. Agora, esta área próxima à estação ferroviária de Munique ocupa 26 hectares.
O festival começa no terceiro sábado de setembro e termina no primeiro domingo de outubro. Se o domingo cair em 1 ou 2 de outubro, o feriado é estendido até o terceiro dia - o Dia da Reunificação Alemã. Assim, o programa de férias dura pouco mais de duas semanas.
As datas da Oktoberfest de 2021 são fixadas pela administração de Munique: ela terá início no sábado, 22 de setembro, às 12h, e fecha às 23h30, no domingo, 7 de outubro.
Quem participa do festival
Em 1985, o festival da Baviera foi inscrito no Livro de Recordes do Guinness como o maior festival do mundo - então, teve a participação de 7 milhões de convidados. No entanto, seu número está aumentando a cada ano.
Segundo fontes estrangeiras, 70% dos hóspedes são bávaros, 30% são hóspedes de outras terras e turistas estrangeiros. Os próprios alemães afirmam exatamente o oposto.
Seja como for, mas além do bávaro, aqui você pode ouvir sueco, norueguês, russo, ucraniano, inglês, italiano e grego, além do dialeto dos amantes da cerveja de diferentes partes do mundo.
Roteiro de férias
O prelúdio oficial da Oktoberfest é a viagem festiva dos cervejeiros. Em 1887, os donos de barracas de cerveja e atrações se reuniram e se reuniram em uma grande coluna para a campina de Teresa. Desde então, o festival abriu com uma procissão de cervejeiros. Vai começar no sábado, às 11:00, no centro de Munique e vai durar cerca de uma hora.
Ao som da orquestra, mais de 1000 participantes serão acompanhados por seus funcionários, e quatro e seis cavalos levarão carrinhos decorados com barris de cerveja, que serão servidos aos convidados. Tradicionalmente, a procissão é liderada pelo prefeito de Munique, e o símbolo da cidade é a criança.
Ao meio-dia, o burgomestre da tenda Schottenhamel realiza o ritual de abertura do feriado. Com um martelo de madeira, ele bate no primeiro barril de cerveja Spaten com a exclamação característica "O`zapft é !!!", após o qual 12 salvas no céu sinalizam a todos os cervejeiros para abrirem as torneiras.
A primeira caneca é servida para o primeiro-ministro da Baviera, seguido pelos funcionários e suas esposas. A partir desse momento, o festival é considerado aberto.
Os bávaros apostadores apostam no número de golpes na torneira. Em 2006, um golpe foi suficiente para abrir o barril e, em 1950, teve de ser atingido 19 vezes.
A grandiosa procissão de fantasias e o desfile dos fuzileiros terão início às 10h de domingo. Uma modesta procissão de trajes foi realizada pela primeira vez em 1835 - de maneira tão especial foi decidido celebrar as bodas de prata de Ludwig I e Teresa. E hoje mais de 8.000 pessoas, vestidas com trajes nacionais, caminham 7 quilômetros ao som de orquestras, acompanhadas por equipes de férias.
A procissão é tradicionalmente conduzida por uma criança. A liderança oficial da Baviera, membros do governo municipal de Munique, representantes de clubes de caça e tiro devem participar.
Na segunda-feira, 24 de setembro, às 9h, 1.200 crianças convidadas pela administração de Munique farão um tour pela Oktoberfest. E ao meio-dia, os pavilhões abrem as portas aos idosos, convidando-os para um jantar festivo.
Na quinta-feira, 27 de setembro, a missa tradicional será realizada no Pavilhão Hippodrom. Os donos das atrações também se reunirão ali na próxima quinta-feira, dia 4 de outubro.
No domingo, 30 de setembro, às 11h aos pés da estátua da Baviera, os convidados do festival vão deliciar os conjuntos da Oktoberfest com seu som único.
O festival terminará com uma demonstração de tiro de caçadores com morteiros na estátua da Baviera ao meio-dia de 7 de outubro de 2021. Os pavilhões encerrarão às 23h30.
Dias em família no festival
Se alguém pensa que a Oktoberfest é um evento somente para adultos, está enganado. Os dias da família são realizados lá às terças-feiras. Das 12h00 às 18h00 os preços das atracções são reduzidos, em muitas tendas existe menu infantil. As crianças com menos de 6 anos podem estar no feriado e nos restantes dias, mas apenas até às 20h00.
As instalações familiares são cuidadosamente pensadas pelos alemães. As crianças podem aproveitar o tempo em áreas especialmente designadas. Para os pais, o estacionamento de carrinhos é organizado, existem fornos de micro-ondas para aquecer a comida do bebê.
Crianças e adultos ficarão encantados com rotundas antigas e ultramodernas, montanhas-russas de vários comprimentos, uma roda-gigante e uma torre móvel de 66 metros de altura, de onde você poderá experimentar o prazer da queda livre.
Um circo de pulgas, boliche, brincadeiras, arco e flecha, tiro com besta e muito mais proporcionarão verdadeiro prazer às crianças e aos pais.
Barracas de cerveja e seus menus
Os alemães são cervejeiros notáveis. Na Alemanha, são produzidas até 5.000 variedades da bebida espumosa. No entanto, o governo admite apenas as melhores cervejarias de Munique para a Oktoberfest, que produzem cerveja especial Oktoberfestbier ou Wiesnbier com baixa carbonatação e alto teor de álcool de 5,8-6,3%.
A pureza da bebida foi consagrada no nível legislativo já em 1516, quando a lei do duque Guilherme IV sobre a pureza dos alimentos entrou em vigor na Baviera. Por muito tempo, a lei vigorou apenas nesta parte da Alemanha e, em 1906, se espalhou por todo o território do país. A lei proíbe o uso de quaisquer ingredientes adicionais na produção de cerveja, exceto lúpulo, cevada e água pura. Portanto, a cerveja bávara é considerada uma das melhores do mundo.
O volume da caneca (massa) é de 1 litro.Não há contêiner menor no festival. A caneca custa pouco mais de 10 euros. É muito caro para os padrões alemães, mas é por isso que é feriado.
Em Terezin Luga, 29 enormes estruturas cobertas (tendas) estão sendo erguidas para o festival, 14 das quais são o lendário Festhalle, grandes pavilhões de cerveja.
A menor das grandes tendas Weinzelt tem 2.500 visitantes, e a enorme Winzerer Fahndl tem 10.900 lugares. Está registrada no Guinness Book of Records como a maior barraca de cerveja do mundo. O restante das barracas pode acomodar até 1000 pessoas.
O esquema de barracas inclui a larga rua Wirtsbudenstrasse, em ambos os lados da qual há 14 grandes barracas de cerveja, e o resto dos pavilhões, que estão localizados ao redor deles no território de Terezin Meadow e circulam as ruas Terezinhoch e Bavariaring em um círculo.
Cada barraca possui uma identidade única que destaca a singularidade da marca de cerveja de sua cervejaria e as peculiaridades da culinária bávara. Em um há afrescos, bandeiras e brasões, no outro - ursos empalhados, veados, lobos e raposas, no terceiro - um pódio sob o "céu bávaro", o quarto é decorado com ramos de lúpulo natural, etc. Existem pavilhões onde só se serve peixe, frango ou porco e, em alguns, touros inteiros são assados no espeto.
É impossível entrar no pavilhão desse jeito - os ingressos são reservados em fevereiro. Portanto, aqueles que desejam chegar lá sem reserva prévia têm que ficar em filas de quilômetros de extensão por 4-6 horas.
Os corredores das tendas individuais oferecem recreação para diversos grupos sociais e interesses: há quartos para VIPs, torcedores de futebol, aposentados e famílias com crianças. Portanto, é muito importante escolher o pavilhão certo para sua primeira visita. O site oficial do festival pode ajudar com isso. <
Cada pavilhão tem seu próprio jardim de cerveja. Esta é uma área aberta com mesas ao ar livre. Quem não tem lugar dentro pode degustar cerveja aqui. Cerveja é mais barata aqui - 8 euros, e você pode trazer comida com você.
O clima de festa reina em todos os lugares, o cheiro de cerveja e pernil assado abrem o apetite. O formigueiro da cerveja está fervendo: diversão geral, confraternização interétnica, canções, danças, apresentações de grupos folclóricos e grupos de rock - todos juntos e todos iguais. Garçonetes frágeis, mas peitudas, carregam 12 xícaras com as duas mãos, enquanto garçons conseguem aumentar para 16.
As regras para beber são as seguintes: a caneca deve ser agarrada com a palma da mão, tilintar os copos com o fundo do copo e gritar "Prost !!!" Aqui você pode subir no banco com os pés - assim faz quem gosta de beber uma caneca de um só gole e cantar um hino.
O que você definitivamente deveria tentar
No festival, você definitivamente deve experimentar a mais antiga cerveja tradicional de Munique, "Augustiner", que é engarrafada em barris de carvalho.
Os petiscos tradicionais da cerveja, que não devem ser negligenciados, são linguiças de Munique "Weisswurst" fritas brancas, peixe assado no espeto de madeira "espeto de peixe", meio-frango frito "Halbes hendl", saladas de batata e repolho, pretzels enormes "Brezn", fritos carnes castradas, joelho de porco Schweinhackse e strudel de maçã, nozes cristalizadas e frutas com cobertura de chocolate.
Segurança e saúde
A saúde dos convidados do festival é monitorada por atendentes voluntários, que, em caso de aparecimento de "cadáveres de cerveja" (Bierleichen) que não sabem fazer, que se embriagam em coma alcoólico, os transferem para o mãos de médicos de emergência.
A atmosfera festiva da Oktoberfest é protegida por um departamento especial de polícia.
Os convidados do festival podem se comportar à vontade: para brindar, cantar, dançar, brindar, mostrar admiração e cumprimentar uns aos outros. Porém, você não deve causar transtornos aos outros, provocar escândalos e brigas, e também permitir desrespeito ou atos obsessivos para com pessoas do sexo oposto. Isso é imediatamente interrompido por policiais que são invisíveis à primeira vista. Os infratores são retirados das tendas e os criminosos encaminhados para a delegacia, onde serão julgados em procedimento simplificado.
É proibido o uso de qualquer tipo de droga durante o festival - carros e ônibus que chegam ao festival são checados aleatoriamente com a ajuda de cães-guia. Também é proibido trazer bolsas grandes, mochilas e garrafas de vidro.
Como chegar à Oktoberfest e quanto vai custar
Um estrangeiro tem várias maneiras de chegar à Oktoberfest.
Várias agências de viagens organizam excursões ao festival. As condições do tour, custo e horário da viagem de ônibus ou avião são negociados individualmente.
Principais itens de despesas:
- passagens para a Alemanha - dependendo do país de residência;
- visto - 35 euros;
- serviços de operador turístico - cerca de 25 euros, excluindo a taxa consular;
- hotel - a partir de 150 euros / dia em quarto duplo em hotel de três estrelas;
- bilhete de entrada para a tenda da cerveja - cerca de 140 euros. O preço geralmente inclui 2 litros de cerveja e um lanche.
Viajar em um ônibus confortável não requer nenhum esforço organizacional especial e proporciona ao turista total autonomia. A pedido, viagens de ida e volta ou com uma parada no hotel podem ser organizadas.
Os amantes de viagens individuais podem usar um carro ou trailer, mas isso é repleto de dificuldades e inconvenientes.
Primeiro, de que adianta ir a um festival de cerveja e não beber cerveja? Além disso, a polícia monitora de perto a condição dos motoristas enquanto dirigem.
Em segundo lugar, existe um problema grave com o estacionamento - é geralmente proibido na área em torno do prado Terezina. E mesmo com o estacionamento pago em Munique, você ainda tem que chegar ao feriado de transporte público. O estacionamento incorrecto implica a evacuação do automóvel ou autocaravana para a área de grande penalidade com o consequente pagamento de multa considerável.
Os residentes do CIS que decidirem organizar por conta própria uma viagem ao festival devem cuidar da reserva do hotel e da obtenção do visto; Os ucranianos não precisam de visto, apenas de passaporte biométrico.
Como chegar ao festival de Munique
Você pode pegar um táxi do aeroporto para o centro de Munique. Um carro de classe executiva (BMW ou Mercedes) leva um turista por 60 euros em meia hora.
De trem, a Estação Hackerbrucke pode ser alcançada em 52 minutos. O preço do bilhete é de 11 euros para uma pessoa ou 20 euros para uma empresa de 5 pessoas.
Além disso, do Terminal 1, um ônibus sai em intervalos de 30 minutos para o Novo Centro de Feiras de Munique.
Da estação de trem Hauptbahnhoft ao prado Teresin, são apenas 15-20 minutos de caminhada agradável, mas por 12 euros você pode pegar o metrô para a estação Theresienwiese.
Um passe de um dia para todos os meios de transporte para uma pessoa custa 12 euros para o dia inteiro, mas pode ser adquirido pela metade do preço nas mãos de quem já não precisa dele.
O lado negativo do festival
Ao anoitecer, começa o lixo e a bacanal. Um odor pungente e desagradável se espalha pela Terezin Luga, que acompanha o processo de consumo da cerveja. Mesmo 1.500 banheiros localizados no território não salvam o dia, pois mais de 100 mil convidados participam do feriado todos os dias.
Ao anoitecer, toda a campina se transforma em um enorme lixão: montes de lixo cobrem o chão, o vento carrega jornais, pedaços de papel higiênico, copos de papel. No entanto, na manhã seguinte, graças aos esforços heróicos de alemães pedantes, o local do festival ainda consegue retornar à pureza. O número de funcionários do festival é de 12.000 pessoas.
Além disso, é difícil para um turista com orçamento limitado conseguir pernoitar no festival. Há um acampamento não muito longe do prado. Pernoite em barraca custa 35 euros. Ao mesmo tempo, terá de pagar 15 euros para entrar no acampamento.
Outro ponto: a Oktoberfest é um território de relações livres, então alguns apreciadores de cerveja após o feriado precisam recorrer aos serviços de um venereologista.
Oktoberfest em Moscou
A Oktoberfest é popular em todo o mundo. Os EUA, Japão e países europeus realizam festivais de cerveja massivos há muitos anos.A Rússia não foi exceção. A Oktoberfest já foi realizada quatro vezes na Embaixada da Alemanha em Moscou.
Ao contrário dos convidados do festival de Munique, os moscovitas podem degustar a cerveja de Aing, que, pelas regras da Oktoberfest alemã, não está à disposição dos participantes, já que a cervejaria está localizada fora dos limites da capital bávara.
A qualidade desta bebida é mantida até hoje pelos descendentes dos fundadores da dinastia da cerveja. O cervejeiro-chefe de Ainger, na presença do embaixador alemão na Federação Russa, abre uma torneira em um barril - e a festa começa.
O grupo folclórico com roupas nacionais é a verdadeira decoração da festa, e os petiscos são simplesmente fantásticos. Estes são knuckles de porco com chucrute e salsichas Nuremberg com salada de batata e pretzels salgados e corações de gengibre.
A Beer Expansion em Moscou oferece muitos restaurantes que incluem cozinha bávara no menu. Este é o pub "Nemets-Perets.Kolbasa", a cadeia de cerveja "Bruder" ou o restaurante "Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski".
Feriados semelhantes
Feriados como a Oktoberfest, embora em menor escala, são realizados em muitas partes do mundo. Seu principal concorrente é o Festival Folclórico de Stuttgart, que atrai até 3 milhões de visitantes na mesma época do ano.
O festival de Hanover reúne cerca de um milhão de amantes da cerveja, na brasileira Blumenau - 650 mil pessoas, e na americana Cincinnati - cerca de meio milhão.
Desde 2003, a Oktoberfest é realizada em Kiev, no estádio Spartak, mas em 2008 a tradição foi interrompida.
Finalmente
O maior festival do mundo, Oktoberfest, é realizado anualmente na última semana de setembro na capital da Baviera e dura duas semanas. Os amantes da cerveja de todo o mundo vêm aqui para desfrutar da excelente bebida das cervejarias de Munique, da culinária alemã e mergulhar na atmosfera de diversão e alegria universal.
