Existem museus do chocolate na maioria das grandes cidades europeias. Mas o Schokoladenmuseum em Colônia é um lugar muito especial. Este museu é bem conhecido não só na Alemanha, mas também em outros países do Velho e do Novo Mundo. É um dos dez museus alemães mais populares e recebe anualmente cerca de 650 mil visitantes de todo o mundo. Os amantes de doces que visitam a Alemanha tentam por todos os meios visitar o mundo do conto de fadas do chocolate de Colônia - e não se arrependem de maneira alguma. Se você quiser saber mais sobre a iguaria mais famosa do mundo, que você nunca soube que existia, o melhor lugar para fazer isso é o Museu do Chocolate em Colônia.
Tradição do chocolate de Colônia
Colônia é conhecida por sua tradição na confeitaria. A empresa local Imhoff-Stollwerk fornece doces originais aos habitantes da cidade desde 1839. Há um quarto de século, em 1993, o atual proprietário da empresa, Hans Imhoff, fundou o Museu do Chocolate na cidade. Normalmente, esses museus estão localizados em fábricas de confeitaria, mas o Cologne Schokoladenmuseum está localizado em um território separado em um complexo de edifícios de design original, que de longe se assemelha a um navio gigante parado no porto do Reno.
O formato incomum de trabalho permitiu que o "mundo do chocolate" de Colônia ganhasse rapidamente fama não só na Alemanha, mas também entre os turistas de todo o mundo.
Em 2006, a confeitaria suíça Lindt & Sprungli fez parceria com o museu e trouxe inovações ainda mais originais ao seu trabalho.
Em 2021, o museu celebra seu 26º aniversário. Por um quarto de século, seus salões receberam mais de 14 milhões de convidados. O Schokoladenmuseum é um dos poucos museus do país que não precisa de financiamento externo e paga integralmente sua manutenção.
Country de chocolate fabuloso
Os visitantes do museu se encontram em um mundo incomum, onde o ciclo completo de fabricação de iguarias de chocolate é apresentado - desde o cultivo de grãos de cacau até a fabricação e embalagem de produtos de confeitaria acabados.
Casa tropical com plantação de cacau
O passeio pelo museu começa na Casa Tropical, uma grande estufa que mantém o clima equatorial quente e úmido. Não apenas cacaueiros são plantados aqui, mas também outras plantas que são encontradas na selva amazônica e na África equatorial. A estufa é mantida a uma temperatura de cerca de 30 ° C; para manter o nível de umidade necessário, um sistema de chuva artificial é ligado a cada hora.
Os hóspedes podem caminhar ao longo dos caminhos do mini-parque e ver os frutos maduros de cacau, banana e cocos. Na plantação, você aprenderá tudo sobre as árvores do "chocolate": como são plantadas, quais os cuidados que requerem, como é feita a colheita e como se extraem os grãos dos frutos - matéria-prima para a produção do cacau em pó . Para que o microclima da estufa tropical não seja perturbado, a entrada nela é feita em forma de portal.
Fábrica para produção de chocolate
No território do museu existe uma mini-fábrica onde o chocolate é feito a partir dos grãos do cacau. As oficinas da planta são separadas dos visitantes por grandes janelas panorâmicas, através das quais se pode observar o funcionamento dos mecanismos.
Aqui você verá como os grãos do cacau são torrados, moídos e moídos em pó, como a massa aromática do chocolate é preparada e derramada em formas. A receita patenteada da Lindt é usada na produção de chocolate.
As máquinas de moldagem transformam o chocolate quente de plástico em vários tamanhos e formatos de barras, barras ou estatuetas ocas de chocolate. O processo de fabricação de chocolates e produtos de chocolate é totalmente automatizado, todas as operações são realizadas por robôs controlados por computador. A fábrica emprega apenas duas pessoas que embalam os produtos acabados.
Se quiser provar o chocolate pronto, basta apertar um botão e o robô vai te presentear com um pedaço de guloseima doce. A fábrica produz cerca de 400 kg de chocolate todos os dias.
Confeitaria
Doces de chocolate artesanais originais são criados no estúdio de confeitaria. Figuras de lebres, gatos, macacos, camelos e personagens de contos de fadas lançadas a partir de chocolate ao leite, corações e bolas de futebol são pintadas com esmalte colorido por meio de estênceis e pincéis especiais.
É um trabalho delicado que requer muita paciência e habilidade. Você pode assistir ao trabalho dos confeiteiros por trás de uma divisória de vidro. Cada convidado do museu recebe como presente uma deliciosa obra de arte confeccionada em estúdio.
Além disso, você pode pedir sua iguaria de chocolate favorita em um design individual. Para fazer isso, você precisa criar uma receita escolhendo seu tipo favorito de chocolate e quatro ingredientes adicionais de uma lista de mais de 40 ingredientes. A superfície chocolate pode ser decorada com gravura ou alto relevo com seu nome, saudação ou parabéns. Em 45 minutos o pedido estará pronto.
Exposição do Museu do Chocolate
O acervo do museu ocupa uma área de cerca de 4 mil metros quadrados e cobre um período de vários milênios. Entre as exposições, você verá esculturas, joias e utensílios domésticos dos habitantes nativos da América do Sul da era pré-colombiana - os astecas e os maias. Existem facas usadas pelos índios para cortar os frutos do cacau das árvores e ferramentas com as quais eles preparavam a bebida do culto para as cerimônias religiosas.
A exposição apresenta amostras únicas dos primeiros mecanismos europeus de produção e laminagem de massa de chocolate, inventados pelos confeiteiros alemães Heinrich Stollwerk e Rudolf Lind.
No museu, poderá conhecer as variedades de chocolates e rebuçados que são produzidos na Europa há vários séculos, explorar uma enorme colecção de várias embalagens para rebuçados - desde latas a películas coloridas.
Em salas separadas, são recolhidas velhas máquinas para a venda de chocolates e estatuetas-símbolos de famosas marcas de confeitaria: os famosos coelhinhos da Páscoa dourados da empresa Lindt, uma linda vaca da empresa Milka e muitas outras.
Fonte de chocolate
Uma das principais atrações do museu é uma fonte de três metros em que a água é substituída por chocolate líquido. No centro, a imagem de um cacaueiro com frutos maduros. Esta instalação única circula 200 litros de massa de chocolate fresco. O funcionário do museu distribui waffles a todos os visitantes, que servem de "colher" para degustar as iguarias da fonte. O número de amostras para uma pessoa não é limitado.
Lojas de doces
O museu tem lojas onde pode comprar barras de chocolate, doces com recheios diversos, estatuetas de chocolate, caldas e licores. A maior parte dos produtos chega à loja vinda da fábrica e da confeitaria do museu. Aqui você pode encontrar presentes doces para todos os gostos e lembranças únicas, por exemplo, uma cópia em chocolate da Catedral de Colônia.
Você também pode conferir a loja da marca Hussel, que desde 1949 fabrica chocolates, bolos e doces premium. Na Hussel, você pode comprar guloseimas confeccionadas de acordo com receitas tradicionais ou modernas, obter conselhos de especialistas sobre todos os tipos de chocolate e provar os doces antes de comprar.
CHOCOLAT Grand Café
Este café espaçoso e elegante com tetos altos, janelas panorâmicas e um extenso menu de doces é o melhor lugar para relaxar após um passeio pelo museu. Se o tempo permitir, você pode sentar-se no terraço ao ar livre, situado diretamente acima das águas do Reno.
A ementa da cafetaria inclui saladas, panquecas doces e salgadas com recheios diversos, pastelaria fresca e uma grande variedade de sobremesas - bolos, pastelaria, fondue de chocolate e doçaria de acordo com receitas originais. Nem adultos nem crianças ficarão indiferentes a tamanha variedade de iguarias.
Treinamento de arte chocolatier
O museu oferece master classes onde adultos e crianças aprendem a fazer chocolate e guloseimas em casa. As aulas são ministradas em grupos de até 12 pessoas, são aceitas inscrições coletivas. O custo das master classes inclui o pagamento da passagem ao museu.
Master classes para adultos
Na Schokoladenkurse, os amantes da confeitaria aprenderão a fazer em casa chocolate a partir do cacau em pó, a moldar figuras originais e deliciosas barras da massa de chocolate. A duração da aula é de 2 horas, o custo é de 45 euros (3.415 rublos).
Pralinenkurse - oficina de confecção de doces. Você aprenderá a criar guloseimas de chocolate originais em forma de coração e bola, recheadas com manteiga, frutas, bagas e nozes. A aula dura 3 horas e o custo é de 60 euros (4.554 rublos).
No Pralinenkurse deluxe, sob a orientação da mestre confeiteira Eva Olze, você dominará a técnica de preparar iguarias incomuns de chocolate. O tempo de aula é de 4 horas, o custo é de 75 euros (5.692 rublos).
Master classes infantis
Schokoladig, bunt und lecker - uma master class para jovens confeiteiros a partir dos 8 anos. As crianças aprenderão a fazer bombons de chocolate, barras e estatuetas de cacau em pó. A duração das aulas é de 1,5 horas, o custo é de 33 euros (2.504 rublos).
Junge schokoladenmeister recebe adolescentes com mais de 14 anos. Os alunos se familiarizarão com uma variedade de técnicas de processamento de chocolate e serão capazes de usar sua imaginação para criar diferentes tipos e variedades de guloseimas de chocolate. A aula dura 2 horas, o custo é de 39 euros (2.944 rublos).
Horário de funcionamento e preços dos ingressos
O museu está aberto diariamente. Horário de funcionamento de segunda a sexta-feira - das 10h00 às 18h00, sábado, domingo e feriados - das 11h00 às 19h00.
Fechado às segundas-feiras em novembro.
Uma hora antes do fechamento do museu, a admissão de novos visitantes é encerrada.
Crianças menores de 12 anos só são permitidas no Schokoladenmuseum se acompanhadas por um adulto. A entrada é gratuita para bebês menores de 6 anos.
Preços dos ingressos:
- Adultos - 11,5 euros (872 rublos).
- Crianças a partir dos 6 anos - 7,5 euros (569 rublos).
- Estudantes - 9 euros (683 rublos).
- Idosos (acima de 65 anos) - 10 euros (759 rublos).
- Pessoas com deficiência - 7,5 euros (569 rublos).
- Bilhete família (para dois adultos e duas crianças) - 30 euros (2.277 rublos).
- Um voucher para uma visita guiada - de 3,5 a 6,5 euros (de 266 a 493 rublos).
Há descontos para grupos organizados (mais de 10 pessoas). O preço final depende da composição etária dos grupos.
Como chegar ao museu
O museu está localizado nas margens do Rio Reno, na margem da península de Rheinauhafen em Am Schokoladenmuseum, 1a.
Você pode obtê-lo da seguinte maneira:
- Pegue os trens urbanos das linhas 1, 7, 8, 9 ou o ônibus 132 até a parada Heimarkt. De lá, vá para o rio Reno, contorne o porto à esquerda e continue subindo o rio por cerca de 200 metros. Para encurtar o tempo de caminhada, na parada de Heimarkt, você pode pegar o ônibus número 106 até a parada do Museu do Chocolate.
- A partir do centro histórico, é conveniente caminhar até o museu a pé. O Schokoladenmuseum fica a 500 m da Ponte Dezzer.
- Da Catedral de Colônia ao Museu do Chocolate, um expresso ambulante de chocolate passa a cada 30 minutos. O percurso passa por Altstadt (parte histórica de Colônia), uma viagem no expresso permite admirar os pontos históricos da cidade.
- Da Estação Central de Colônia, você pode pegar o ônibus 133 até a parada do Museu do Chocolate.
- Se você chegar ao museu de carro particular, pode deixar seu carro no amplo estacionamento subterrâneo "Reinauhafen".
O site oficial irá ajudá-lo a saber mais sobre as rotas do museu.
Conclusão
O chocolate é a guloseima mais popular do mundo, apreciada tanto por adultos como por crianças. Uma visita ao Museu do Chocolate de Colônia lhe dará impressões vivas e permitirá que você experimente novos e incomuns tipos de doces.
